El verano está cada vez más cerca y con él se amplían los colores de las frutas que podemos elegir al hacer la compra y con ellos también los sabores. Los organismos internacionales, entre ellos laOrganización Mundial de la Salud, recomiendan tomar al día 5 o más raciones de frutas y verduras..
Las últimasGuías Alimentarias para la Población Española de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) recuerdan que deberíamos consumirtres o más piezas de fruta al día enteras, troceadas o trituradas. Siempre es mejor comer la fruta así que en forma de zumo, donde muchas veces se incluyen varias frutas pero ni las masticamos ni tomamos toda lafibra que aportan, algo muy importante para nuestra salud. “Es importante que al menos una de ellas sea una fruta rica en antioxidantes: cítricos,kiwis, fresas, frambuesas, arándanos, etc…”.
Y es que las frutas, además de ricas, nos aportan una cantidad importante de agua, fibra, carbohidratos, vitaminas, sustancia de acción antioxidante y minerales. Ahí es nada.
Desde las guías de la SENC no solo se trata la importancia de comer frutas, sino también decómo se manipulan. Esto tiene dos razones fundamentales: una para conservar todos losnutrientes de estas frutas pero también paraevitar intoxicaciones alimentarias y la ingesta de pesticidas.
Patricia L. Vilca Salazar, dietista-nutricionista del Grupo de Trabajo de Dietoterapia de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (Seedo), aconseja tomarlas de temporada“Porque son más gustosas y económicas, y además su producción, conservación y transporte no tienen un coste ambiental tan elevado”. Con esa misma idea se aconseja que sean de proximidad y de productores locales para contribuir con la economía local.
Desde la SENC nos dan varias pautas para manipular las frutas desde que las compramos o las recogemos para que sean garantía de salud:
No hay que perder en el radar que debemos consumir frutas a diario, preferiblemente de postre, como parte de una dieta saludable, a ser posible, de corte mediterráneo. Vilca Salazar nos da algunas recomendaciones para aumentar su consumo:
(Foto: Cordon Press)
Dicho esto, según laAgencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), apunta cuáles son las frutas de este mes de mayo.
