Përbërësit për bazën:
- 100 gr gjalpë
- 150 gr biskota integrale
Për mbushjen:
- 4 fletë xhelatine
- 200 gr krem djathi natyral
- 2 të verdha veze
- 200 ml ajkë kosi
- 1 shkop vaniljeje
- 1 limon, lëkura e grirë dhe lëngu
- 2 të bardha veze
- 50 gr sheqer pluhur
Për kremin e limonit:
- 100 gr sheqer
- 40 gr gjalpë i shkrirë
- 2 vezë
- Lëngu i 3 limonëve
- Lëkura e grirë e 2 limonëve
Përgatitja:
Thërrmoni biskotat derisa të bëhen si thërrime të imëta. Shkrini gjalpin dhe përziejeni mirë me biskotat. Shtroni letër furre në fundin e një forme torte. Shtypeni masën e biskotave në fund të tavës derisa baza të jetë e njëtrajtshme dhe e lëmuar. Vendoseni në frigorifer që të forcohet. Ndërkohë përgatitni mbushjen. Zbutni fletët e xhelatinës në ujë të ftohtë për rreth 10 minuta. Prisni vaniljen përgjysmë dhe nxirrni farat. Përzieni kremin e djathit me të verdhat e vezëve, ajkën, vaniljen, lëkurën dhe lëngun e limonit. Nxirrni xhelatinën nga uji dhe shkrijeni në zjarr shumë të ulët ose në mikrovalë derisa të shkrihet plotësisht. Lëreni të ftohet pak. Më pas përzieni pak nga masa e kremit me xhelatinën dhe shtojeni tek pjesa tjetër. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë e fortë. Shtoni sheqerin pluhur dhe vazhdoni rrahjen edhe 2 minuta. Përziejini me kujdes me masën e kremit. Hidheni mbushjen mbi bazën e biskotave. Mbulojeni dhe lëreni në frigorifer për disa orë. Përgatitni kremin e limonit: rrihni vezët, lëngun e limonit dhe sheqerin në një tenxhere të vogël. Gatuajeni në temperaturë mesatare duke e përzier vazhdimisht, pa e lënë të vlojë. Kur masa të fillojë të trashet, shtoni gjalpin dhe lëkurën e limonit. Vazhdoni përzierjen derisa kremi të trashet mirë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet në frigorifer. Vendoseni sipër cheesecake-ut dhe dekorojeni me pak lëkurë limoni.
Read more (Limoni):Pa përdorur sodë buke apo uthull, lavatriçet do të shkëlqejnë dhe do të mbajnë erë të freskët me vetëm dy produkte
